Ingredienti :
250 ml di latte intero
200 ml di panna fresca
2 uova
160 gr di Salva Cremasco DOP
sale
pepe di Sichuan
Mostarda di arancia e zenzero

Preparazione:
riscaldare latte e panna a fuoco basso. Intanto sbattere le uova con il sale e il pepe e aggiungere il Salva Cremasco
grattuggiato in modo fine, il latte e la panna mescolando bene. Versare il composto nei pirottini unti di burro e
aggiungere un frutto della mostarda di arancia e zenzero. Cuocere a bagnomaria per 40 minuti circa. Decorare il Creme Caramel con Salva grattugiato e una fettina di arancia senapata.

Dolci emozioni in cucina di Annalisa Andreini